Deep Down est l'aventure de Peter Lorimer et de Clive Dougall. Les deux hommes ont déjà gagné leurs galons dans la viticulture néo-zélandaise. Lorimer s'occupe du volet commercial, un défi qu'il relevait déjà avec brio au domaine Two Rivers. Dougall est l'un des viticulteurs les plus célèbres de Nouvelle-Zélande qui peut s'appuyer sur 15 années d'expérience dans la viticulture bio. L'objectif du duo ? Moderniser les classiques européens (et surtout bouguignons), comme le Pinot Noir et le Chardonnay, à la sauce néo-zélandaise. Leur philosophie : travailler en toute transparence. Cette volonté se traduit également dans leurs pratiques, comme la fermentation naturelle, le refus d'utiliser des sulfites (même pour le Pinot Noir) et l'emploi de raisins bio. Pour l'heure, ces derniers sont encore achetés auprès d'un petit producteur très qualitatif. Toutefois, les deux comparses entendent bien ajouter bientôt la gestion de leur propre vignoble à leur rêve viticole.

Robe : rouge mi-intense

Nez : pur, fruits rouges, pointe épicée et herbacée

Bouche : fraîche, soyeuse, juteuse, abondance de fruits rouges

* Nos prix sont indiqués en euros et s'entendent par bouteille, à l'achat d'une caisse ou d'un carton entier. Vous pouvez réserver une quantité différente du conditionnement d'origine, par exemple pour goûter un vin ou pour offrir un cadeau. Dans ce cas, nous compterons € 0,00 de frais de réemballage par référence.