Vins de montagne à l’honneur

Nous vous emmenons aujourd’hui dans le Jurançon, une région du Sud-Ouest située au pied des Pyrénées. Avec seulement 1 000 ha de vignoble, le Jurançon est l’une des plus petites régions viticoles de France. Ce qui n’empêche pas son vin blanc de disposer d’une appellation d’origine depuis 1936 – c’est même l’une des plus anciennes appellations françaises.      

Les vignobles occupent essentiellement des coteaux à flanc de colline orientés au sud. Les vignerons y cultivent principalement deux cépages locaux, le Petit Manseng et le Gros Manseng, qui livreront des vins de montagne secs, légèrement doux ou liquoreux.

Découvrez donc les différentes facettes du Jurançon à travers 3 de ses dignes représentants.

Domaine Laguilhon 2016
A.O.P. Jurançon

Issu à parts égales de Petit Manseng et de Gros Manseng, ce vin blanc sec est caractérisé par des arômes floraux, un trait de miel et des notes de pomme rouge. Après une attaque ronde, retour de la note de miel complétée de mandarine, avant une finale douce mais fraîche. Vivement conseillé avec les salades au fromage de chèvre.

Château Lafitte 2013
A.O.P. Jurançon

Ce vin, soigneusement vinifié selon les principes de la biodynamie par Antoine Arraou, exprime avec une grande finesse le caractère du jurançon doux. Issu de Petit Manseng et de Gros Manseng, il livre un nez raffiné de fruits blancs, de fruit de la passion, d’arômes verts délicats et de fenouil. En bouche, très bel équilibre entre douceur, fruits et acidité, avec une touche de fraîcheur minérale dans la longue finale. Un jurançon remarquablement frais et élégant, idéal pour accompagner les desserts aux fruits.

Domaine Les Terrasses Vendanges Tardives 2014
A.O.P. Jurançon

Ce jurançon doux, 100 % Petit Manseng, sent bon la pêche et l’abricot confit, soulignés d’une élégante note de miel. Retour des fruits confits dans la bouche juteuse et très équilibrée, à la finale profonde et bien longue. Dégustez ce vin avec des fromages bleus ou une tarte à l’abricot, par exemple.