Les collines viticoles entre Conegliano et Valdobbiadene classées au patrimoine mondial de l'UNESCO

Nouvelle retentissante dans le monde du vin ce 7 juillet : le World Heritage Comittee a inscrit les magnifiques collines viticoles de Conegliano et de Valdobbiadene au patrimoine mondial de l'UNESCO. Cette région devient ainsi le 55^e « World Heritage Site » que compte l'Italie, avec entre autres Langhe-Roero et Monferrato dans le Piémont, et les villes historiques de Rome et de Venise.

« Je suis extrêmement fier », confie Innocente Nardi du Conegliano Valdobbiadene Prosecco D.O.C.G. Consortium. « Cette reconnaissance atteste la valeur unique des collines de Conegliano et de Valdobbiadene, et le travail des viticulteurs en harmonie avec la nature. »

Le vignoble dédié à la production du prosecco s'étend sur pas moins de 20 000 hectares au nord-est des villes de Conegliano et de Valdobbiadene. Désormais reconnu comme « paysage culturel », au même titre que la Champagne, en France, il se compose de collines escarpées couvertes de petites parcelles en terrasses appelées « ciglioni », exigeant des vendanges manuelles. Une mosaïque de vignes ponctuée ici et là d'un bois, d'un champ ou d'un hameau.

Vous voilà les papilles en émoi ? Voici de quoi étancher leur soif de découvertes : 2 proseccos provenant de la meilleure partie de la D.O.C.G. Prosecco Superiore.

Valdobbiadene D.O.C.G. Prosecco Superiore La Farra Millesimato brut
(art. 481001)

Ce prosecco haut de gamme provient du petit domaine familial (20 ha) des Nardi, La Farra. Un prosecco brut qu'on a plaisir à servir ! Sa belle mousse très blanche et ses fines bulles abondantes envahissent le verre. Nez très floral, complété de notes de pomme, de citron, de pamplemousse et d'amande. La bouche élégante et harmonieuse livre une belle acidité et une fraîcheur croquante (pomme mûre, agrumes), avant la finale pleine de charme.

Valdobbiadene D.O.C.G. Prosecco Superiore La Farra « Rive di Farra di Soligo » Millesimato brut
(art. 481002)

Un autre prosecco du domaine La Farra, et donc d'une remarquable qualité lui aussi. Sous une belle robe claire à la mousse blanche généreuse, le bouquet raffiné livre de délicats arômes de petites fleurs complétés de pomme mûre et de poire. Attaque vive et légèrement douce, suivie de fruits blancs avant de terminer en beauté sur les agrumes et le retour de la poire.