La biodynamie : les principes

Les vins biodynamiques ont le vent en poupe. Sont-ils pour autant meilleurs que les vins traditionnels ? Et quelles différences entre les vins bio et biodynamiques ? Nous vous proposons quelques éléments de réponse, vins à l’appui.

Vins bio

Parce qu’elle respecte les ressources naturelles et l’environnement, la culture biologique exclut systématiquement l’usage de produits chimiques. En viticulture, elle préconise ainsi des notions bien connues de nos ancêtres : travail du sol pour le rendre vivant, prévention des maladies par la maîtrise des rendements et des pratiques viticoles adaptées (effeuillage…), usage d’engrais d’origine organique… Pour pouvoir porter le label « bio », un vin doit également satisfaire aux normes très strictes de la législation européenne concernant l’origine des raisins, les produits autorisés et la vinification.

Vins biodynamiques

La biodynamie est un courant plus récent de la viticulture. Le vigneron applique les principes de la culture bio tout en favorisant l’harmonie des éléments qui interagissent dans le vignoble (la vigne, la terre, l’air, le soleil, la lune…). Ainsi, pour renforcer l’immunité de ses vignes, il utilise par exemple des préparations naturelles qu’il répand à des moments précis de l’année. Lors de la vinification aussi, il veille à ne pas dénaturer son vin par des interventions excessives. Adapté à la vigne, le but du viticulteur biodynamique est de produire un vin de haute qualité aux caractéristiques propres issues des éléments uniques de son terroir. Son but consiste à assurer l’équilibre de l’environnement et à favoriser l’harmonie entre la vigne, la terre et l’environnement.  

Il reste néanmoins difficile de se prononcer sur les qualités finales de ces vins. Sont-ils d’office meilleurs que leurs cousins conventionnels ? Nous vous laissons en juger, mais une chose est sûre : les vins biodynamiques sont produits par des passionnés qui transmettent toute leur énergie positive et leur conviction dans des vins sains et authentiques. Forgez votre propre avis avec ces vins de haut vol, actuellement en Prix Rouge.

Notre savoir-faire se déguste avec sagesse
Prix Rouges valables du 26/10 au 15/11/2020 inclus, jusqu’à épuisement du stock.