Revoilà la saison du gibier, gage de belles viandes tendres aux saveurs prononcées… et qui demandent des vins corsés pour les accompagner comme il se doit. Voici notre top 3.

Le vignoble du Château de Pierreux s'étend sur 106 hectares de vignes enracinées dans des sols de granit rose et de schistes, un sol riche qui rend le vin plus rond et gastronomique.

Fruité et boisé

Château de Pierreux « Grande Réserve » 2017
A.O.P. Brouilly
(art. 322920)

Derrière la robe rouge mi-intense lumineuse encore jeune, un joli bouquet de cerise confite et de délicates épices du bois précède une bouche vive sur les fruits rouges délicats (fraise des bois, noyau de cerise), aux tanins vifs et fruités, encore jeunes. Le compagnon idéal du petit gibier à poil.

Le Grenache et la Syrah donnent du caractère à ce vin. Ajoutez-y le style gastronomique de Jean-Luc Colombo, et le résultat est irrésistible.

Gastronomique vin du Rhône

Jean-Luc Colombo « Terroirs du Vent » 2018
A.O.P. Vinsobres
(art. 322711)

Une belle robe rouge cerise mi-intense, vive et encore jeune habille un nez séduisant de petites fleurs et de fruits noirs compotés. L’attaque charmante sur les fruits noirs (liqueur) est suivie de tanins bien présents et d'un bel équilibre entre acidité et amertume. Un must du gibier à plume et du petit gibier à poil.

La famille Combe exploite le domaine depuis 5 générations. Son savoir-faire et ses vignobles haut de gamme à Gigondas se conjuguent pour donner des vins exceptionnels.

5 générations de savoir-faire

Domaine La Fourmone
« Le Fauquet » 2017
A.O.P. Gigondas
(art. 322373)

La robe rouge brillante et mi-intense livre un nez épicé complété de griotte, et une bouche sur la douceur agrémentée de notes de cerise à l'alcool, des tanins veloutés et une belle longueur. Vous prévoyez du gibier à plume au menu ? Vous avez trouvé votre vin !

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