Nouveau ! La famille des vins biologiques s’élargit

Nous avons enrichi notre catégorie de vins biologiques de quelques références que nous vous présentons ici avec beaucoup d’enthousiasme. Ces vins aux qualités irréprochables ne font que confirmer qu’il faut désormais compter avec la viticulture durable et responsable. Nous sommes impatients de savoir si, après avoir dégusté ces nouveaux venus, vous arriverez à la même conclusion que nous…

Deep Down Pinot Noir 2019
Marlborough - Nouvelle-Zélande
(art. 392538)

Laissez-vous séduire par le bouquet charmant de ce pinot noir néo-zélandais, très aromatique, empli de petits fruits rouges (cerise bien mûre), avec un trait de figue et une griffe de bois. La bouche s’inscrit dans le sillage du nez : juteuse, fraîche, très savoureuse et d’une grande pureté, sur la figue séchée et la cerise bien mûre. Un régal avec une viande rouge légère, de la volaille en sauce aux champignons et des fromages à pâte molle et à pâte dure.

Caves Saint-Pierre 2019
A.O.P. Côtes du Rhône Villages Visan
(art. 392344)

Une cuvée bio issue à 97 % de Grenache Noir, le cépage roi du Rhône méridional, complété de Syrah. Tous deux ont été récoltés en 2019, millésime d'exception. Et cela se remarque aussi dans votre verre. Bouquet intense de fruits noirs mûrs avec une note de poivre blanc, et bouche à la fois ronde et puissante, aux tanins granuleux et pourtant mûrs, de belle longueur. Le vin idéal pour escorter viande rouge ou blanche, pâtes à la viande ou aux légumes, barbecue et plateaux de fromages.

Cono Sur Gran Reserva Organic Cabernet Sauvignon 2018
D.O. Colchagua Valley - Chili
(art. 392859)

À la recherche d'un exemple type de cabernet sauvignon ? Ce vin est parfait ! La culture bio met en avant les caractéristiques du cépage, dont la belle fraîcheur qu'on attend d'un climat plus frais. Ce chilien livre un bouquet typique de Cabernet (cassis, eucalyptus, laurier) et une bouche puissante signant le retour des arômes du nez. Les tanins sont bien fondus et la belle fraîcheur persiste. Servez-le avec viande rouge, barbecue et fromages jeunes à pâte dure.