« Le Grand Clos » Y. Amirault : un bourgueil haute couture

Voilà une nouveauté dans notre assortiment qui nous ravit !

Ce beau bourgueil est élaboré par Yannick Amirault, véritable pionnier de la viticulture bio dans la Loire, un vigneron reconnu de l'appellation et apprécié des amateurs. Il travaille la vigne avec rigueur, en partant du principe que des raisins sains et bien mûrs forment la charpente de la qualité des vins. Dans la même logique, ces derniers sont « accompagnés » en vinification, jamais manipulés ou corrigés. L'objectif est noble : faire en sorte que le terroir s'exprime pleinement dans chaque cuvée. 

Son Grand Clos est issu de vieilles vignes de Cabernet Franc âgées de 50 ans en moyenne. Yannick Amirault mise ici sur la suavité, mais aussi sur le fruité éclatant qui constitue la carte d'identité des sols de sable et de silex de cette belle parcelle située plein sud. S’ensuit un élevage en demi-muids (fûts en bois de 500 à 600 L) pour patiner l’ensemble, et le tour est joué !

Pour couronner le tout, le millésime solaire de 2019 a livré des raisins très mûrs dans des quantités limitées, ce qui a favorisé la concentration des moûts et une belle densité en bouche. Bref, ce Grand Clos est un vin haute couture, qui met en perspective l'excellence des terroirs de Bourgueil !

Bourgueil A.O.P. Y. Amirault « Le Grand Clos » 2019
(art. 322036)

La robe intense, presque noire et parcourue de reflets violets, annonce un nez de fruits noirs mûrs et d’épices du bois ponctués de notes de fourré et de graphite. Après avoir fait valser le vin dans le verre, on décèle aussi des évocations de liqueur de cerise. L’attaque est gorgée de fruits, suivie de tanins puissants qui amènent de la matière et de la profondeur, et de fines notes lactées. Un vin doté d’un très beau potentiel de garde (encore 7 à 8 ans), que nous vous recommandons de carafer 1 heure avant la dégustation (jusqu’en 2023). Parfait pour accompagner la viande rouge, les plats mijotés (lapin aux pruneaux) ou un barbecue.