Ah, la Corse… Patrie de Napoléon où forêts denses et montagnes escarpées côtoient plages de sable fin et villes côtières ensoleillées. Des paysages enchanteurs qui n’ont d’égal que les vins de l’île de Beauté. Pas besoin de nous croire sur parole : goûtez plutôt !

Un blanc corse signé Manu Venturi dont le domaine est en conversion vers le bio.

Blanc estival

Cava Domaine Vico « Le Bois du Cerf » 2019
A.O.P. Corse
(art. 392276)

Que de plaisir dans ce verre ! Le nez fin et frais ravit par son côté citronné et floral. Et que dire de la bouche juteuse, ample et vineuse, sur les graines de fenouil, l'amande grillée et la tarte au citron meringuée, sublimée par une jolie amertume d'agrumes (pamplemousse). Asperges, risotto de poisson aux agrumes ou pâtes au poisson au menu ? Votre vin est tout trouvé.

Les cépages locaux Nielluccio et Sciaccarello tiennent le rôle principal de ce rouge de caractère.

Atout fruits rouges

Domaine Vico « Le Bois du Cerf » 2018
A.O.P. Corse
(art. 392278)

Le bouquet charmant de petits fruits rouges et de maquis est le prélude à la bouche de caractère soyeuse, veloutée et équilibrée, qui salue le retour des arômes du nez. Ce corse d’un joli rouge mi-intense en début d'évolution est le compagnon idéal de la charcuterie, de la volaille marinée et de la viande rouge.

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