Vins de caractère du Sud-Ouest
Le Sud-Ouest est un véritable patchwork de styles vinicoles. Le climat, les cépages et le sol y diffèrent fortement d’une zone à l’autre. La dégustation de vins issus de 4 régions distinctes nous apprend une chose : les rouges de caractère sont soulignés de tanins frais et fruités, et gagnent à reposer un peu en cave. Avec déjà quelques années au compteur, les vins de notre sélection sont au mieux de leur forme. Découvrez nos favoris.
Les caractéristiques par région
Cahors
- 4 000 ha situés sur les rives du Lot, aux sols très divers : d’argilo-calcaire à graveleux ou encore limoneux.
- Production de rouges exclusivement, issus d’au moins 70 % de Malbec.
- Caractérisés au nez par des fruits noirs mûrs, des notes chaleureuses d’épices, de l’encens et de la réglisse.
Gaillac
- Sur les rives vallonnées du Tarn.
- Tradition vinicole ancestrale, qui demande souvent l’ajout de cépages locaux, comme le Duras et le Braucol.
- Accueille aussi des poids lourds, comme la Syrah, le Cabernet Sauvignon et le Merlot.
Saint-Mont & Madiran
- 2 A.O.P. qui s’étendent sur des flancs argilo-calcaires, sous un climat frais et humide.
- Les raisins proviennent souvent de vieux ceps et sont toujours récoltés à la main.
- Vins de caractère issu du cépage local Tannat, complété de Cabernet Sauvignon et de Merlot.
Actuellement avec 10 % de réduction : vins rouges amples
Château Leret Monpezat « Le Grand Vin » 2018
A.O.P. Cahors
(art. 322071)
- Délicieux avec : viande rouge, plats mijotés, barbecue.
- Bouquet délicat de liqueur de cassis et de mûre, avec une pointe de chocolat à la menthe.
- Bouche ample et charmante, très fruitée, tanins jeunes et souples, longue finale poivrée bien équilibrée.
Château Balesté 2016
A.O.P. Buzet
(art. 322211)
- Délicieux avec : barbecue, viande rouge, plats mijotés.
- Bouquet charmant, cassis, fruits noirs compotés, poivre.
- Attaque souple, milieu de bouche frais et costaud doté d'une belle souplesse et de profondeur, finale vive aux tanins encore jeunes.
Château de Crouseilles 2020
A.O.P. Madiran
(art. 322163)
- Délicieux avec : gigot d’agneau, lapin.
- Nez fruité, cerise sucrée, confiture de mûres, notes douces d’épices du bois.
- Attaque costaude et charnue, panier de fruits noirs, tanins puissants, longue finale d'une belle structure grâce aux tanins fruités.
Château Saint-Go 2017
A.O.P. Saint-Mont
(art. 322958)
- Délicieux avec : viande rouge (bœuf, agneau), fromages variés.
- Bouquet charmant et puissant, panier de fruits noirs, cerise, copeau de crayon et poivre.
- Bouche souple et charnue, aux tanins bien fondus.
