Vins blancs atypiques

Castellu d’Alba 2020
A.O.P. Corse

• Délicieux avec : poisson délicat et risotto crémeux.
• Bouquet de liqueur de poire, de mirabelle, de jasmin, de fleur d'oranger et d’ananas flambé.
• Bouche typée corse, pure, ample, chaleureuse, crémeuse, petite amertume du cédrat, retour de l'ananas flambé et de la mirabelle.

Pourquoi l’essayer ? Le vin est issu de 3 cépages locaux de Corse.

En savoir plus sur ce vin

Passerina d’Abruzzo Superiore D.O.C. Coda d’Oro 2018
Codice Vino
Abruzzo - Italie

• Délicieux avec : poisson.
• Abondance de fruits blancs (poire, pêche), prune, pointe de miel, petites fleurs et belle minéralité.
• Un joli ambassadeur de ce cépage, fruits blancs mûrs (poire, pêche blanche), miel d'acacia, jasmin et trait de vanille.

Pourquoi l’essayer ? Pour découvrir le cépage Passerina, moins utilisé dans les Abruzzes que le Pecorino, mais en pleine progression.

En savoir plus sur ce vin

Saumur A.O.P. Domaine Couly-Dutheil « Les Bondonnières » 2021

• Délicieux avec : poisson, veau, plateau de fromages.
• Bouquet charmant, agrumes, poire, fruits jaunes et petite note florale.
• Attaque gouleyante sur une trame de fraîcheur, milieu de bouche ample et juteux, retour de la poire et des agrumes, longue finale.

Pourquoi l’essayer ? Parce que le vin offre un regard séduisant et élégant sur le Chenin Blanc.

En savoir plus sur ce vin

El Coto « 875 m » 2022
D.O.C. Rioja
Espagne

• Délicieux avec : viande blanche, volaille.
• Bouquet floral, notes exotiques (ananas), vanille et pointe toastée.
• Attaque ample, bouche intense, fruits exotiques (mangue, ananas), vanille et toast de l'élevage sur bois.

Pourquoi l’essayer ? Parce que du Chardonnay espagnol cultivé à 875 m d’altitude, ça vaut le détour !

En savoir plus sur ce vin

Winiveria Chinebuli-Goruli Mtsvane 2020
Gori
Géorgie

• Délicieux avec : bouchées apéritives, coquillages et crustacés, poisson, pâtes au poisson ou aux légumes, poulet au curry.
• Bouquet exubérant, fruits blancs, muscat suivi de notes douces de pêche, pointe de citron vert, accents fumés.
• Attaque vive sur les fruits blancs, milieu de bouche sur le zeste, finale longue et épicée, légèrement saline.

Pourquoi l’essayer ? Pour goûter deux cépages géorgiens, le Chinebuli et le Mtsvane. Idéal pour les amateurs de découvertes !

En savoir plus sur ce vin

Château La Caussade 2019
A.O.P. Sainte-Croix-du-Mont

• Délicieux avec : canard laqué, fromages persillés, desserts.
• Arômes de cannelle et de vanille, accents floraux, botrytis, fruits exotiques, caramel, zeste d'agrumes.
• Bouche riche et sucrée, belle expression épicée en finale.

Pourquoi l’essayer ? Pour le côté sensuel de ce vin doux, 100 % Sémillon.

En savoir plus sur ce vin