Rouges friands

Finca Museum « La Renacida » 2021
D.O. Cigales
Espagne
(art. 470636)

• Délicieux avec : viande rouge (bœuf).
• Bouquet de fruits rouges, zeste d'orange, notes florales et minérales.
• Belle acidité dès l'attaque, suivie de notes de fruits rouges mûrs, finale minérale, fraîche et ronde.

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Château Croix-Mouton « Vingt-mille » 2020
A.O.P. Bordeaux Supérieur
(art. 322136)

• Délicieux avec : barbecue, fromages.
• Arômes de mûre sucrée, fines notes boisées (vanille, cannelle et poivre) et florales, pointe de truffe.
• Attaque souple et costaude, fruits noirs, vive acidité, milieu de bouche aux accents de moka, tanins granuleux dans la finale épicée.

Bon à savoir : « 20 000 » fait référence aux 20 000 pieds/ha de Merlot, au lieu de 5 à 10 000. De la rivalité accrue entre les vignes naît un vin plus concentré.

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Black Cottage Pinot Noir 2022
Marlborough - Nouvelle-Zélande
(art. 322580)

• Délicieux avec : mets raffinés de viande blanche ou rouge mijotée, barbecue, plateau de fromages.
• Nez qui pinote bien, entre cerise et griotte, pointe fumée et boisée, poivre, note florale (pivoine, rose).
• Bouche vive, à la belle acidité, accents fumés, cerise très présente, jolie rondeur.

Bon à savoir : Dave Clouston, propriétaire et vigneron de Black Cottage, a fait ses classes en Europe. Il y a appris l'importance de la finesse et du terroir.

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Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. « Floramundi » 2021
Donnafugata
Sicilia - Italie
(art. 322475)

• Délicieux avec : pâtes à la viande.
• Arômes expressifs de prune, de cerise noire, de réglisse et d'herbes de Provence.
• Attaque très fruitée, structure légère et souple à l'acidité fruitée, finale aérienne sur les fruits et les épices.

Bon à savoir : ce Floramundi est issu de la seule D.O.C.G. de Sicile : Cerasuolo di Vittoria. Un vin qui appelle le Sud.

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