Pomerol, le roi de Bordeaux
Apprenez-en plus sur le pomerol, une petite appellation prestigieuse des vins de Bordeaux. Suivez notre reporter dans cette superbe visite.
Le pomerol en quelques mots
- La culture du pomerol représente 780 des 110 000 hectares de vignes des vins de Bordeaux. Il s’agit donc de la plus petite des appellations prestigieuses de cette région.
- Quelques 150 maisons viticoles se partagent ces vignobles, ce qui correspond donc à environ 5,5 hectares par producteur. L’appellation s’apparente donc une véritable mosaïque de viticulteurs.
- Pomerol est la région par excellence du Merlot. Son sol et le cépage donnent une association suprême et offrent des vins généreux, ronds et souples.
- Vous pouvez laisser les grands pomerols 15 à 20 ans dans votre cave. Vous les ouvrez déjà après 2 ou 3 ans ? Carafez le jeune vin et profitez tout de suite du caractère velouté et charmant du merlot.
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Château La Croix du Casse 2019
A.O.P. Pomerol
- Délicieux avec : petit gibier à plume (aux champignons).
- Épices fines, fruits noirs subtils, sous-bois, champignon de Paris, chocolat noir.
- Ample, vive, tanins souples, belle longueur sur le chocolat et le praliné.
Bon à savoir : ce domaine se situe dans le sud de la célèbre appellation Pomerol. Les vignes bénéficient d’un sol sableux et graveleux typique, riche de la fameuse crasse de fer (résidus ferreux). La famille Castéja réalise ici un pomerol comme on l’aime, offrant douce rondeur et tanins souples.
En savoir plus sur ce vin
Château Vieux Maillet 2016
A.O.P. Pomerol
- Délicieux avec : viande rouge, plats mijotés, gibier à plume ou à poil.
- Joli bouquet typé pomerol, notes forestières, bois, truffe, fruits.
- Beaucoup de classe, puissante, fruitée et boisée, joliment équilibrée, raffinée, belle longueur.
Bon à savoir : Griet Van Malderen et Hervé Laviale travaillent leur vignoble avec le plus grand soin, en restant fidèles à ce beau terroir ancré sur le rebord du plateau de Pomerol, un peu à l'ombre des « grands » de l'appellation. Ils signent ici un vin généreux, rond et charnu, doté de tout ce que l'on est en droit d'attendre d'un pomerol.
En savoir plus sur ce vin
Sacré Cœur 2018
A.O.P. Pomerol
- Délicieux avec : viande rouge.
- Séduisant bouquet de mûre, notes de bois frais et une touche légèrement fumée.
- Attaque juteuse et charnue, milieu de bouche souple et gouleyant, finale douce sur les épices du bois et les notes subtiles de fruits rouges.
