Rosé du moment

À la belle saison, nous vous proposons chaque mois un nouveau rosé de notre assortiment. Un vin avec ce petit quelque chose en plus qui a séduit nos acheteurs. Vous découvrirez ainsi de nouveaux domaines, régions ou encore cépages… Aujourd’hui, cap sur la Corse !

On trouve déjà des traces de ceps en Corse en 570 avant J.-C. Aujourd’hui, le vignoble corse a pris de l’ampleur et se concentre majoritairement à la périphérie de l’île. Ce mois-ci, nous vous emmenons à Castagniccia, l’un des plus beaux sites de l’île de Beauté. C’est dans cet écrin qu’est niché le relativement méconnu, mais déjà apprécié domaine Castellu d’Alba, entouré des magnifiques villes d’Aléria, ancienne capitale romaine de la Corse, et de Cervione, d’où proviennent les meilleures noisettes de l’île.

Les vignes de Castellu d’Alba s’épanouissent sur un terroir sablonneux où se sont amassés coquillages calcaires. Le domaine est en conversion bio, ce qui s’exprime dans la récolte manuelle, la fermentation à base de levures naturelles, un faible dosage de SO₂ et le choix de ne pas filtrer ni coller le vin. À cela s’ajoute un l’élevage de 6 à 8 mois sur lies fines. Le résultat ? Un authentique vin corse à déboucher dès vos premiers barbecues.

Castellu d'Alba 2020
A.O.P. Corse
(art. 470495)

Ce 100 % Nielluccio séduit d’emblée avec sa robe rose saumon intense ourlée de violet. Le nez de fraise écrasée et d’herbes précède une bouche raffinée et fruitée, ponctuée d’une pointe saline et de notes herbacées de maquis. Un incontournable du barbecue.