Notre favori du mois : un néozélandais noté 95 dans le Decanter

Chaque mois sous cette rubrique, nous vous proposons de découvrir un vin qui fait l’unanimité auprès de notre équipe et les raisons pour lesquelles il rencontre ses faveurs.

Cette fois, nous vous emmenons dans la région de Marlbourough en Nouvelle-Zélande, à la découverte d’un sauvignon blanc qui vient d’obtenir la très belle note de 95 dans le célèbre magazine Decanter pour le millésime 2021. Une distinction méritée à plus d’un titre.

Un terroir, un talent

Rohe, qui signifie « territoire » en maori, est une gamme de vins créée pour célébrer les valeurs des sous-régions de Marlborough et partager la vision du domaine sur ces remarquables contrées. Chaque bouteille de Rapaura Springs raconte l'histoire d'une vie, de l'eau, du vin et de générations de familles travaillant en accord avec la nature. L’illustration sur l'étiquette représente l'aquifère rocheux du vignoble et les sources vierges qui le connectent au terroir.

Le sauvignon blanc que nous vous présentons aujourd’hui ne fait pas exception. Cette très belle expression du terroir de Marlborough incarne à merveille ce qu’il advient lorsque l’amour de la terre et de la vigne rencontre le savoir-faire. À vous d’en juger !

Rapaura Springs Rohe « Blind River » Sauvignon Blanc 2021
Marlborough - Nouvelle-Zélande
(art. 392612)

Habillé d’une robe jaune clair, ce vin livre un bouquet expressif de notes fumées et minérales. La bouche se révèle acidulée, sur le fruit de la passion suivi de pamplemousse blanc et de pomelo, et en même temps ample et juteuse.

À servir avec : fruits de mer (carpaccio de Saint-Jacques au fruit de la passion et au poivre de Timut), poisson, fromage de chèvre