Nouvelles découvertes printanières

Conde de San Cristóbal « Flamingo Rosé » 2022
D.O. Ribera del Duero
Espagne
(art. 322783)

• Délicieux avec : pâtes au poisson, coquillages et crustacés.
• Caractère floral complété de notes de cerise et de yaourt aux fruits.
• Attaque fraîche et fruitée, milieu de bouche voluptueux due aux 4 mois de repos sur lies.
• Bon à savoir : dans le verre, 100 % de Tinta Fina (Tempranillo) du vignoble El Páramo. C’est l’un des plus élevés de la région, culminant à près de 900 m d’altitude.

Fariña « Gran Colegiata » 2016
D.O. Toro
Espagne
(art. 322252)

• Délicieux avec : viande rouge juteuse.
• Bouquet de fruits rouges mûrs, de prune, de vanille, de cuir et de cacao.
• Attaque franche ponctuée d’un trait de liqueur de fruits rouges, retour de la vanille et du cacao, griffe de bois bien fondue.
• Bon à savoir : dans les années 1970, la famille Fariña lance ses premiers « Tinta de Toro », introduisant une nouvelle vision du toro au XX^e siècle. Dix ans plus tard, le Gran Colegiata Reserva est le premier vin à jouir d’une reconnaissance internationale.

Thelema Cabernet Sauvignon 2018
W.O. Stellenbosch
Afrique du Sud
(art. 322230)

• Délicieux avec : steak béarnaise.
• Bouquet complexe de fruits noirs, notes boisées de l’élevage en fûts de chêne français.
• Bouche riche, fruitée (myrtille, mûre) et épicée.
• Bon à savoir : installés entre 350 et 550 mètres d’altitude, les vignobles de ce Telema sont les plus frais de Stellenbosch. La philosophie de ce domaine viticole ? Combiner les techniques et l’expertise de l’Ancien Monde avec celles du Nouveau. Un défi qu’il relève avec brio. Platter’s Wine Guide, la référence par excellence pour les vins sud-africains, attribue depuis des années 5 étoiles à la maison, soit un score de 95 et plus.